La soupe traditionnelle connue sous le nom de chorba frik est l'un des aliments de base du régime algérien. C'est une soupe à base de tomate, faite de viande, de pois chiches et d'une ancienne céréale appelée frik. Le plat est assaisonné avec des épices traditionnelles algériennes telles que la menthe ou la coriandre, qui donnent au plat une saveur typiquement orientale. L'ingrédient principal, le frik, est une céréale qui est fréquemment utilisée dans de nombreux plats algériens. Cette ancienne céréale, familière aux pays méditerranéens et arabes, a une couleur verte inhabituelle et ressemble au bulgur, plus populaire. Le frik de Chorba est un plat généralement associé aux régions orientales du pays, mais on le trouve dans toute l'Algérie. Comme il est très nutritif, il est souvent servi seul. Divers pains ou un pain-plat traditionnel algérien, le kesra, sont généralement servis à part.