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Gaspacho 

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Le Gaspacho est une soupe froide, très répandu dans le sud de l'Espagne, c’est l’Andalousie et le sud du Portugal. 

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Ingrédients 

  • Tomates écrasées

  • Concombres

  • Oignons

  • Poivrons

  • Croûtons

  • Vinaigre

  • Huile d’olive

Préparation 

  1. Tous les gaspachos partagent un fil commun de trois ingrédients clés: le pain, le vinaigre et l’huile.

  2. La base est faite de tomates mixées, le tout allongé avec de l'eau ou des glaçons.

  3. Aux tomates peuvent être ajoutés de la mie de pain ainsi que des légumes tels que le concombre, le poivron et l'oignon, cuits ou crus.

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