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Minestrone
Le Minestrone est une soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtesou de riz, et servir accompagné de parmesan râpé.
Ingrédients
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Le bouillon, oignons, tomates, céleri, carottes, chou vert, pommes de terre, céleri branches, petits pois,haricots blancs secs, ail, basilic, huile d'olive, ainsi que diverses sortes de pâtes.
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Également, il peut être cuisiné avec de la viande ou du lard frais.
Préparation
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Il n’existe pas de recette fixe pour le traitement de la minestrone, car les légumes typiques de la saison sont souvent utilisés et dépendent de l’endroit où ils sont préparés.
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Il peut s’agir d’un plat purement végétarien ou, au contraire, il peut contenir de la viande ou des ingrédients à base de viande, comme le bouillon de poulet, le lard et le jambon, entre autres.
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Il est généralement servi saupoudré de parmesan râpé.
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